Allnature Xantanová guma představuje prášek bez zápachu a chuti. Je hydrokoloidní - váže na sebe vodu - díky čemuž se využívá při náhradě lepku, neboť zlepšuje vlastnosti těsta vyrobeného z bezlepkových přísad.Výborná náhrada lepku při domácím pečení. Lze ji využít hned do několika druhů těsta i bezlepkových lahůdek. Působí jako stabilizátor a emulgátor.Balení obsahuje 100 g.