Ve třídílné sadě nožů G21 Damascus Premium najdete nůž šéfkuchaře o délce 20 cm, krájecí nůž o délce 20 cm a univerzální nůž 9 cm. Ostří jsou z kvalitní 67vrstvé damaškové oceli VG-10, tvrdost 60 HRC, rukojeť Micarta.